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二十四节气之立夏

时间:2017-5-5 来源: 点击: 276 次
关键字:立夏 二十四节气 青原嘉禾 五谷杂粮 粗粮

  节气起源

  立夏这个节气在战国末年(公元前239年)就已经确立了,预示着季节的转换,为一年四季之夏季开始的日子。

  实际上,若按气候学的标准,日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始,“立夏”前后,我国只有福州到南岭一线以南地区是真正的“绿树浓阴夏日长,楼台倒影入池塘”的夏季,而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季,全国大部分地区平均气温在18~20℃上下,正是“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节。进入了五月,很多地方槐花也正开。立夏时节,万物繁茂。

  节气习俗

  “立夏”的“夏”是“大”的意思,指春天播种的植物已直立长大。古代人们非常重视立夏的礼俗。

  在民间,立夏日人们喝冷饮来消暑,江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗。有的地方还有立夏日称人的习俗,据说这一天称了体重之后,就不怕夏季炎热,不会消瘦。吃完立夏饭后,在横梁上挂一杆大秤,大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重;孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上,吊在秤钩上秤体重,谓立夏过秤可免疰夏。

  节气饮食

  旧时,乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”,后演变改为倭豆肉煮糯米饭,菜有苋菜黄鱼羹,称吃“立夏饭”。用红茶或胡桃壳煮蛋,称“立夏蛋”,相互馈送。立夏过后,便是炎热的夏天,人们在立夏吃一些食物,往往寄托着祈福保平安的愿望。如浙江嵊州人认为,在立夏日吃蛋拄(意为“支撑”)心,吃笋拄腿,吃豌豆拄眼,秤人拄身,其目的是出于祈求身、心、腿等重要部位健康无恙,防止生病,顺利度过炎夏的愿望;闽南地区立夏吃虾面,即购买海虾掺入面条中煮食,海虾熟后变红,为吉祥之色,而虾与夏谐音,以此为对夏季之祝愿。

  节气养生

  立夏前后,我国大部分地区平均气温在18℃至20℃,正是“百般红紫斗芳菲”的大好时节。天文专家提醒说,立夏以后,天气转热,“暑易伤气”,“暑易入心”,当夏日气温升高后,加剧了人们的紧张心理,极易烦躁不安,心火过旺,好发脾气,因此,值此时节,人们要重视精神的调养,加强对心脏的保养,尤其是老年人,由发火生气引起心肌缺血、心律失常、血压升高的情况并不少见,所以,在“立夏”之季要做好精神养生,要有意识地进行精神调养,保持神清气和、心情愉快的状态,绘画、书法、听音乐、下棋、种花、钓鱼等都可以调节精神,保持心情舒畅,切忌大悲大喜,以免伤心、伤身、伤神。

  天气逐渐转热,饮食宜清淡,应以易消化、富含维生素的食物为主,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。“春夏养阳”,养阳重在养心,养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等,既能补充营养,又起到强心的作用。平时多吃蔬菜、水果及粗粮,可增加纤维素、维生素B、C的供给,能起到预防动脉硬化的作用。

  立夏吃稀食能消暑养胃

  由于夏季炎热而出汗多,体内丢失的水分多,脾胃消化功能较差,所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。

  除注意饮食外,还要注意补充一些营养物质。

  补充充足维生素,如多吃些西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬。

  补充水和无机盐,特别是要注意钾的补充,豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物,如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等都有较好的消暑作用。

  适量地补充蛋白质,如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。

  食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的食物,如小麦胚芽粉、芥麦粉、小米、大麦、黄豆及其它豆类、黑芝麻等含丰富的B族维生素。

  总之,在立夏来临之际,我们在膳食调养中,应以低脂、低盐、多维、清淡为主。

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